ברוקולי ברוטב ויניגרט

מצרכים:

• 1 ראש ברוקולי

• ¼ כוס חומץ אורז

• 2 כפיות חרדל דיז'ון

• 1-2 כפות שמן זית

• 2 שיני שום גדולות קצוצות או מעוכות

אופן ההכנה:

מפרקים את הברוקולי לפרחים. קוצצים את הגבעולים וחותכים אותם לרצועות בעובי של כ- ½ ס"מ. מאדים את הפרחים והגבעולים במשך 10 דקות או עד להתרככותם. בשעה שהברוקולי מתבשל, מערבבים את שאר החומרים בקערה נפרדת. מוסיפים את הברוקולי המאודה לקערה ומערבבים בעדינות עד לכיסויו ברוטב.